Los mejores restaurantes de comida sana en Barcelona: dónde comer saludable y delicioso

Barcelona cuenta con una oferta cada vez más amplia para quienes buscan disfrutar de una alimentación equilibrada sin renunciar al sabor. Desde cafeterías especializadas en brunch hasta restaurantes con propuestas mediterráneas elaboradas con ingredientes frescos y de calidad, la ciudad está llena de opciones para comer bien. En esta guía compartiré algunos de mis lugares favoritos para desayunar, hacer brunch o disfrutar de una comida saludable en Barcelona, siempre desde mi experiencia personal. Ya lo sabes. Lo que se menciona en byalbaflores, is for real dear.

Enfrente la Sagrada Familia, sí, sí, literalmente enfrente, encontré uno de esos sitios que consiguen sorprenderte incluso cuando crees haberlo visto todo dentro del mundo healthy. Se trata de Green&Burger Barcelona, una hamburguesería vegetariana gourmet donde cada plato está pensado para demostrar que la comida saludable puede ser divertida, creativa y, sobre todo, deliciosa.

Detrás del proyecto están Susana Sunçais y su marido Marc. Susana lleva desde los 16 años dedicada a la hostelería y prácticamente ha crecido entre fogones. Su historia está profundamente ligada a Biocenter, el restaurante vegetariano más antiguo de Barcelona, fundado por su madre y considerado todo un referente de la alimentación vegetariana en la ciudad desde 1980.

Justo antes de la pandemia decidieron dar un paso más y crear Green&Burger, un concepto pionero que traslada toda esa filosofía de comida honesta y saludable al universo de las hamburguesas gourmet.

El plato que más me sorprendió: boniato con mayonesa de albahaca casera. Si me preguntas qué fue lo que más me gustó de toda la comida, no tengo ninguna duda. Puede parecer una propuesta sencilla, pero fue uno de esos platos que te hacen preguntarte por qué no lo habías probado antes. El contraste entre la dulzura natural del boniato y la frescura de la salsa funciona a la perfección.

Además, la mayonesa está elaborada por ellos mismos, algo que descubriría después que es una constante en prácticamente toda la carta. Todo se hace en casa. Las salsas son completamente caseras. El ketchup lo hacen ellos mismos. La mayonesa de albahaca también. Incluso la mermelada de tomate cherry que acompaña uno de sus entrantes estrella está elaborada en la propia cocina.

En un momento en el que muchos restaurantes recurren a productos ya preparados, encontrar un proyecto que apuesta por hacerlo prácticamente todo desde cero es algo que merece ser destacado.

Aunque el nombre ya lo deja claro, aquí las auténticas protagonistas son las hamburguesas. La más popular es la Brave, una de las favoritas entre los clientes habituales. También triunfa la Magic, otra de las opciones más pedidas de la carta. Pero si hay una hamburguesa que refleja perfectamente la personalidad de Green&Burger es la Katsu Burger. Su ingrediente principal es el apio, que hornean y rebozan con algas antes de incorporarlo a la hamburguesa. Una propuesta absolutamente diferente a cualquier hamburguesa vegetal convencional.

Son un restaurante vegetariano, pero muchas de sus propuestas pueden adaptarse a una alimentación vegana y cuentan con numerosas opciones sin gluten. Incluso disponen de una freidora exclusiva para las preparaciones sin gluten, algo que demuestra el cuidado que ponen en este aspecto.

Susana y Marc hablan de «Healthy Slow Food»: comida saludable, honesta y elaborada con conciencia. No siguen tendencias. De hecho, probablemente ayudaron a crearlas mucho antes de que lo healthy se pusiera de moda. Y eso se nota en cada detalle: desde el pan artesanal que compran en comercios del barrio hasta las recetas propias, las elaboraciones caseras y el ambiente familiar que han conseguido construir alrededor del proyecto.

Green&Burger es mucho más que una hamburguesería vegetariana. Es uno de esos restaurantes familiares que consiguen atraer tanto a quienes siguen una alimentación vegetariana como a quienes simplemente buscan comer bien.

Si visitas Barcelona y buscas una opción healthy cerca de la Sagrada Familia, o si vives en la ciudad y quieres descubrir una propuesta diferente, merece mucho la pena.

Con dos locales ubicados en la calle Valencia 143 y Aragón 156, The Coffee House Barcelona se ha convertido en una de mis recomendaciones favoritas para disfrutar de un desayuno o brunch saludable en la ciudad. Su propuesta combina cocina mediterránea, ingredientes frescos y platos elaborados con productos de calidad que se nota desde el primer bocado.

Durante nuestra visita probamos el bagel de salmón y aguacate, un delicioso açaí bowl y un completo plato de jamón ibérico con huevos revueltos y pan con tomate. Todo estaba excelente, con ingredientes frescos y sabores muy equilibrados. Para acompañar, pedimos café, matcha y zumo de naranja natural, perfectos para completar una buenísima experiencia healthy.

Uno de los aspectos que más me gustó fue la posibilidad de elegir entre diferentes combos que combinan opciones dulces y saladas. ¿Eres como yo y nunca sabes si elegir dulce o salado? Aquí puedes escogerlo todo en uno 😛

Además, el servicio fue especialmente amable. Si estás buscando un lugar donde disfrutar de comida sana en Barcelona sin renunciar al sabor, The Coffee House Barcelona es una apuesta segura.

Uno de mis últimos descubrimientos healthy en Barcelona ha sido Generation B, un local situado en el Eixample que encaja perfectamente con lo que muchas veces buscamos entre semana: comer bien, rápido y sin renunciar a la calidad.

Su concepto está pensado principalmente para take away, aunque también cuentan con espacio para comer allí y una agradable terraza para disfrutar con calma si tienes algo más de tiempo. La filosofía es sencilla: comida saludable, ingredientes frescos y platos preparados al momento. De hecho, suelen tener tu pedido listo en unos 5 minutos, algo que se agradece cuando vas con prisas o tienes una jornada de trabajo intensa.

La propuesta gira alrededor de bowls saludables, brunch durante todo el día, café de especialidad, matcha premium y bowls de açaí. Todo ello bajo una premisa que me parece especialmente interesante: absolutamente toda la carta es 100% gluten free. Un auténtico plus tanto para personas celíacas como para quienes buscan una alimentación más consciente.

Detrás del proyecto está Boris, su fundador, que creó Generation B después de detectar una necesidad que seguramente muchos compartimos: encontrar un lugar en el centro de Barcelona donde comer algo saludable, equilibrado y apetecible sin perder tiempo ni tener que estudiar una carta interminable. Sin duda, mi sitio de confianza donde comer en mis días de mucho trabajo (mi oficina está a 15 minutos :P, así que sí, voy mucho).